首先，企业食堂承是正规的食堂承包商，有完整的食堂承包资质和经验。相对来说，私人承包的安全没有保障。毕竟食堂承包需要分工明确，有固定的营养师、厨房团队、安全员定期调整和规范食堂的卫生和菜品。
私人食堂承包一般是家庭式的，没有严格的规章制度。食堂承包面临的一些突发问题，没有很好的解决办法。比如食堂餐饮卫生问题，餐饮营业执照问题，个体承包人不一定有完善的手续。其次，私人承包的食堂，因为缺乏员工，没有太多的经验来创新食物的口味和模式。时间长了，总有几个菜，会导致食客厌烦。最后，私人承包的食堂，不像正规的餐饮企业，有一定的经济基础和信誉，很可能会遇到偷工减料或者以次充好的事情。所以在选择食堂承包商的时候，一定要擦亮眼睛，选择正规的餐饮企业。
经常听到顾客有这样的疑问：“同样是食堂合同。哪个才几块钱?怎么这么贵?”或者“我们一直是X美元的目标。我觉得挺好的。为什么不能在这里做?”对于这样的问题。我们总是要一遍又一遍的耐心回复：食堂承包，质量真的比价格重要。
每个人都吃饭。你看，有一次只要几十块钱的大排档，也有人均几千的高档星级酒店。如果便宜就是好，那五星级酒店早就倒闭了，大排档早就疯了。但事实是，很多五星级酒店开的连锁店越来越多，但很多大排档会因为食品安全问题被迫关门。
为什么食堂承包是检验餐饮行业细节的最佳方式?众所周知，我们平时去饭店，比如餐厅、快餐店等等，厨房是不暴露在顾客视线之内的。所以当顾客拿到他们自己的食物时，他们不知道他们的食物是否干净。
两年前外卖乱七八糟的内幕，火锅后厨房苍蝇乱飞，反复说明了这一点。通常在餐饮行业，消费者无法最直观的知道餐饮的卫生程度。但是，食堂合同不同于普通的餐饮行业。相对于普通餐饮行业，食堂合同更加透明，厨房操作间大多是透明玻璃隔间。食客一眼就能看出食材是否新鲜，菜品和用具是否卫生，一线人员是否严格按照餐饮行业的要求佩戴口罩。所以一个餐饮公司的卫生，从食堂合同的小细节就能看出来。
“食客就是上帝。”只有把握住上帝的口味，才能把握住上帝的钱包。餐饮行业的高度竞争让食客越来越难伺候，便捷的外卖服务让食客损失惨重!如何解决这一困境?首先，企业对食堂服务有哪些期待?3354干净卫生，食材新鲜，口味多样，价格实惠，服务便捷.这些是对食堂承包商的基本要求，但也是用餐者和企业管理者最关心的地方。相对来说，一个好的食堂承包商也能给企业带来很多好处和便利。如果公司自己设立食堂，比如指定一个部门单独负责餐饮，对于中小企业来说是非常不划算的。买菜、切洗、做饭、做饭、卫生处理等工作至少需要五个人来处理。光是工作人员的工资就有近万元。假设一个人每天的外卖费用是3元，一个公司有50个人，那么外卖费用需要150元。一个月也是一笔不小的开支。如果温度降低的冷饭再次变热，不仅会导致饭菜颜色和味道的差异，还容易导致饭菜变质。
