2013年3月中旬，商丘市食品药品监督管理局、市政府纠风办、市教育局联合下发了《商丘市学校食堂2013年春季食堂承包食品安全专项整治活动实施方案》的文件，决定于3月10日至5月31日在全市开展学校食堂承包食品安全专项整治工作。
5月13日，商丘市食品药品监督管理局副局长刘须杰、市食品监督所所长谢宏、市食品药品监督管理局食品科科长孟祥顺以及市教育局安稳科主任科员王洪亮等相关领导带领的督导检查组来到商丘中学，就该校食堂食品安全专项整治工作进行了督导检查。检查组一行对学校食品卫生工作给予了充分肯定。之后，该校迅速行动，积极整改，采取切实有效措施，努力打造“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的食堂，全面提升学校食堂承包食品安全水平。
5月13日，在商丘中学校长刘彬的陪同下，检查组一行分别到该校餐厅，食堂粗加工间、操作间等地方进行督导检查。
在路上，刘彬介绍说，自商丘市食品药品监督管理局、市政府纠风办、市教育局联合下发了《商丘市学校食堂2013年春季食堂承包食品安全专项整治活动实施方案》的文件后，商丘中学立即行动起来，很快成立了以校长刘彬为组长的食堂承包食品安全领导小组，并层层签订安全责任书。
在该校食堂办公室，只见该校各种食堂管理制度，如《学校食堂承包管理制度》、《食堂承包卫生责任追究制度》、《食堂承包管理制度》、《食堂承包采购、索证、验收制度》、《食堂承包食品留验制度》、《食堂承包食品加工制度》、《食堂承包食堂用具、餐具清洗消毒保洁制度》、《除虫灭害制度》、《学校食堂承包合同》等，一律在醒目合适的位置上墙。成立了由校长、分管校长、食堂承包负责人、食堂承包食品安全管理员组成的四级责任体系，从制度上确保了食堂食品安全职责履行到位。刘彬向检查组汇报了该校食堂承包从业人员的个人卫生情况、从业人员健康查体及培训情况。他说，学校不准后勤人员留长指甲，衣服要常洗常换。目前，该校食堂从业人员都有健康证，食品安全知识培训业也全部合格。
在硬件方面，该校严格按上级有关要求，食堂设施设备进行了合理布局，设置了相对独立的食品加工操作间、食品原料存放间、消毒间、蒸煮间等；食堂安装了三防和消除其他有害昆虫的设施；食堂的墙面和顶上使用符合国家有关卫生标准的材料；餐具每餐煮沸消毒，贮存在保洁柜内；购置专用冰箱用于食品48小时留验；洗菜、肉、鱼的水槽分开；洗餐具的自来水装置符合要求，洗餐具的洗涤剂符合卫生标准。
在该校食堂操作间，刘须杰副局长和谢宏所长分别详询了该校食堂的食品索证索票制度落实情况和进货台账管理情况。检查组发现，该校食品未使用食品添加剂，采购的食品及原料能确保质量，原料的贮存也符合管理要求。特别是该校油类及肉类的购进都严格按规定执行，采购的成品油进货渠道明晰，每批次都有详细记录，肉类每批次都有发票及动物检疫证明，从源头上杜绝了食品安全事故的发生。
检查组一行对学校食品卫生工作给予了充分肯定，并要求学校要继续加强食堂管理，规范食品操作过程，保证食品安全
。 检查组走后，商丘中学校长刘彬，副校长汤歧山、李希玉立即召集该校食堂承包管理人员开会，专门学习这次食堂承包食品安全专项整治工作的相关指示精神，制订翔实方案，积极整改提高。
刘彬认为，检查组能到该校督导检查食堂食品安全工作，是对该校的信任和鼓励。商丘中学应以本次检查为契机，迅速行动，积极整改，采取切实有效措施，全面提升学校的食堂食品安全水平。
这之后，每到开饭前，刘彬、汤歧山、李希玉便集体来到学校食堂，察看食堂的卫生状况及防蝇、防虫措施，特别是饭菜的质量，好不好吃等等。一次，刘彬听厨师反映食堂的灶具及部分餐具老化，便立即安排专人购买，第二天便全部更换安装到位。
不仅如此，刘彬、汤歧山开饭时还会到学生中征求意见，让他们为当天的饭菜打分。一次学校食堂做鱼，两位领导看到后，决定当一回学生，尝尝鱼的味道怎么样。看到校长也像大家一样在学生食堂就餐，学生们在感到踏实之余，都欣慰地笑了。
商丘中学食堂向社会公开承诺：商丘中学决心倾力打造“放心满意型”学校食堂，欢迎社会各界人士及学生家长到校参观、监督。
该校的口号是：请社会放心，让家长满意。
该校的目标是：倾力打造食品安全示范学校食堂承包。
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