食堂外包，简单来说就是企业、公司、学校将其所有员工就餐场所(即食堂)承包给专业的餐饮管理公司经营，从而节省企业经营成本。
食堂外包是餐饮服务的一种形式，当然也有餐饮业本身的特点。
食堂外包
一次性的
餐饮服务只能使用一次，可以当场享用，也就是说只有客人进入餐厅时才能进行服务，客人离开餐厅时，服务自然终止。
无形性
餐饮业在服务效用方面是无形的。它不同于水果和蔬菜等有形产品。可以从颜色、大小和形状来判断质量。餐饮服务的好坏只能通过用餐客人购买、消费和享受服务后的个人体验来评价。
区别
一方面，餐饮服务的差异是指餐饮服务是由餐饮部门的工作人员通过体力劳动完成的，每个工作人员在年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面都有所不同。餐饮服务也不一样。
另一方面，同一个服务员在不同的场合，不同的时间，或者面对不同的客人，会有不同的服务态度和服务方式。
直接
一般工农业产品生产后，大多要经过多重流通环节，才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。在商店中，您可以忽略您认为不满意的产品。餐饮产品不同。它的生产、销售和消费几乎是同时进行的，所以生产者和消费者面对面服务，面对面消费。
