工厂、公司、学校等食堂承包经营。呈现给食客的业务是福利服务。目的是让员工和员工尽快上班。学校教师和学生可以更好地教和学。这不是因为利润。公司的福利不同于以营利为目的的商业服务行业的特点。
食堂承包托管具有以下特点：食堂费用由所属单位承担，餐费通常仅估算食品原料的利润，服务不计入经济跟踪。经营商品，所以经济效益普遍较差。不少食堂员工正随着物流管理体制的改革，逐步实现从福利服务向经营服务的转变。
食堂可以承包和管理的工作种类很多。从采购、储存、加工到烹饪、销售，各个环节都必须紧密配合。如果某一阶段出现问题，就会影响整个食堂的运行。采购方如不配合仓管员和厨房厨师，将不会根据具体需要采购原材料。食堂职工加强团结互助十分重要。为了满足众多食客的需求，食堂的餐食种类要多样化，供大家选择。
食堂承包和托管公司的工作人员具有良好的时效性，必须确保按时进餐。如果不能按时吃饭，就会影响大家的通勤、上课和休息。食堂开门迟到几分钟，不仅引起了用餐人员的不满，类似的案例也不少。为此，食堂不仅要准时开餐，而且要迅速售出餐点，不允许食客排长队。每个人都在餐厅吃饭，而不是在宴会上。如果排队时间长了，再好的饭菜，也会让食客的胃口大失。
食堂承包托管面向职工、干部、学生等人群，与群众关系密切。食堂搞好，人民受益，食堂搞不好，老百姓的生活就会吃亏。为此，食堂的每一位工作人员都应该营造高度的舆论氛围，全心全意地做好食堂。
