事实上，上海食堂承包看中的也让其为之吸引的正是餐饮的构思。我们大家都非常清楚，中餐行业的市场空间是极其巨大的，2013年中餐市场规模就已达到大约2万亿，但是在如此之大的市场之下，能够上市的企业却是少之又少的。
上海食堂承包万康餐饮重视运营团队的组建
关于这一现象，充分说明了中餐行业需要面临的主要问题仍然是：空有市场空间巨大，但行业集中度相对非常低，能成规模的大企业更少，这些就必然导致了中餐行业洗牌。在如此的情况下，如果能够借用资本的力量，并且率先推动企业可以向着更高的目标迈进，可以说是是上海食堂承包所面临的最大机遇。
以上是我们说的三项战略配称。现在让我们再来看看战略实现手段。如果有了战略定位，又有了战略配称，那么最后就必须还要实现大的效益。但是靠什么?那就是运营。因此从2014年伊始，我们便成立了大规模的运营总部，并且高薪聘请了专业的运营人才，组建运营团队，同时开展了各项的运营工作，从而使得万康餐饮的定位、配称，最后统统都变成了效益。
一路走来，万康餐饮这12年的发展都一点一滴的收入我们的眼中。它的清晰战略定位、独到战略配称，在很大程度上都保证了万康一直以来的市场领先地位，这也是能够上海万康餐饮能够以高速来成长的关键。而在这个慢慢成长和发展的路上，感谢大家的陪伴，让上海万康餐饮的成长并不孤单......
