6月8日起，湛江市食品药品监督管理局根据创卫国家标准和食品安全评分细则，采取交叉督导的方式，对前期挂点督导餐饮单位的食堂管理整改完成情况进行考核验收。
据了解，该局成立7个督导小组，每组8名成员，各由一名局领导带队，重点交叉检查赤坎、霞山、开发区三个片区的食堂外包餐饮单位。督导组每到一处，都严格按照《食品安全检查现场指导要求》，逐项逐条对照检查，认真细致地查看餐饮单位是否落实“证照管理、卫生制度、量化分级管理、从业人员个人卫生、室内环境卫生、垃圾收集设施、公共场所控烟、防蝇设施、病媒生物防制”等九方面落实情况，找出整改中达标和不达标单位，许可办证中好和差的典型。同时，及时剖析指导整改时没有发现问题的原因。上海餐饮公司
该局通过餐饮交叉督导检查，用挑剔的眼光相互“找茬”，在细微中“挑刺”、在看似标准的操控中“挑刺”、在看似完好的设施中“挑刺”，使餐饮服务食品安全的漏洞、潜在的隐患暴露出来，为日后消除安全隐患的整改增加砝码，强力提升餐饮单位整体管理水平。
